mercredi 9 mai 2007

72 + Cotta au[II siècle]:Une usine de salaisonde poisson et aussi fabrication de garum.


Un important site situé non loin des grottes d’Hercule sur la côte atlantique. Son occupation s’étale du IIème siècle avant J-C jusqu’au IIIème après. Il présente un remarquable état d conservation et comprend une usine de salaison de poisson et aussi fabrication du garum, une huilerie, un petit temple, une maison et des thermes privés. Cet établissement industriel de salaison faisait partie d’un vaste consortium qui faisait le «circuit du Détroit » et groupait plusieurs usines du Sud de l’Espagne et du Nord du Maroc. Jusqu’à un temps proche, cette usine était la mieux conservée de toutes celle de la Méditerranée occidentale.